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摘要:淮扬凉菜作为中国四大菜系之一的代表,以其清淡、脆爽的特点而闻名,充分体现了淮扬地区的烹饪智慧和独有风味。此文将介绍几种经典的淮扬凉菜,分享其制作方法和文化背景,以期让更多的人了解和喜爱这一传统美食。一、凉拌鸡丝...