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蒜蓉焗钉螺
蒜蓉焗钉螺是一道风味浓郁、香气扑鼻的海鲜菜肴，制作简单却颇具餐馆水准。第一步，准备适量的新鲜钉螺，将其清洗干净，去掉泥沙。接着，剁碎几瓣大蒜，再加入适量的食盐、橄榄油、黄油和 chopped parsley（切碎的香葱或欧芹），调成蒜蓉酱。将新鲜的钉螺放入烤盘中，用勺子将蒜蓉均匀涂抹在钉螺表面。预热烤箱至180°C，将钉螺放入，焗烤约10至15分钟，直到蒜蓉微微变色并散发出迷人的香味。烤好的钉螺外表金黄，味道鲜美，是一款极具诱惑力的前菜或下酒菜。
香辣钉螺
香辣钉螺是一道适合喜欢重口味食客的杰作。要制作这道菜，第一步要将钉螺清洗干净，去除杂质。接下来，准备一些干辣椒、花椒、姜丝、大葱，又可以利用酱油和豆瓣酱来提升菜肴的风味。锅中加油，加入姜丝和葱段爆香后，迅速放入干辣椒和花椒炒香。接着，倒入清洗好的钉螺，翻炒均匀，接下来加入适量的水和调料，焖煮十分钟，让钉螺吸收香辣的滋味。最后，稍微收汁，装盘前可以撒上一些香葱末点缀。此菜香气四溢，口感鲜嫩，让每一口都令人愉悦。
清蒸钉螺
清蒸钉螺是保持食材原汁原味的最佳方式，尤其适合喜欢清淡口味的人。第一步，将新鲜的钉螺清洗干净，确保去除沙粒。将钉螺整齐地摆放在蒸盘上，撒上适量的姜片和葱段，以去腥增香。最后，加入少许料酒，提升风味。水开后将蒸盘放入蒸锅中，蒸制大约8至10分钟，直至钉螺变色并完全熟透。清蒸好的钉螺，肉质鲜嫩，原滋原味，适合搭配酱油或蒜蓉醋，清新可口，是一道非常健康的海鲜料理。
红烧钉螺
红烧钉螺是一款色泽诱人、口感丰富的下饭菜。制作这道菜时，第一步要将钉螺清洗干净，备用。锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入钉螺翻炒。随后加入生抽、老抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀后加入适量清水，焖煮15分钟，让钉螺充分吸收调料的香味。最后，待汤汁收浓，撒上香葱末装饰，出锅后色泽诱人，味道鲜美，搭配米饭更显美味。
泡椒钉螺
泡椒钉螺是一道酸辣可口的海鲜菜，深受年轻人的喜爱。第一步，把钉螺清洗干净，准备一些泡椒和泡椒水。接着在锅中放油，炒香蒜末和姜丝，再将钉螺倒入翻炒，均匀裹上调料。随后，加入泡椒和泡椒水，继续翻炒，让钉螺吸收辣味。调至好味后，转小火炖煮几分钟，最后盛出，点缀香葱或香菜即可。这道菜味道香辣酸爽，具有很强的开胃后果，是聚会上不可或缺的美食。
