摘要：基围虾是一种鲜美的海鲜，虾尾更是其中的精华部分。本文将为您广泛介绍基围虾虾尾的五种经典做法，包括蒜蓉蒸虾尾、椒盐虾尾、香煎虾尾、虾尾炖豆腐以及清炒虾尾。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这些做法都能够让您轻松烹饪出美味佳肴，带来视觉与味觉的双重享受。

蒜蓉蒸虾尾

蒜蓉蒸虾尾是一道经典的海鲜佳肴，清淡鲜美，更能保持虾尾的原汁原味。制作这道菜只需少量的调料，适合喜爱简单清新的食客。首先要做的是，将虾尾清洗干净后，用刀在背部划一刀，便于入味。接着，将大蒜剁成蒜蓉，加入少许的生抽、盐和香油，混合均匀后涂抹在虾尾上，腌制十分钟。最后，将腌好的虾尾放入蒸锅，蒸8-10分钟即可。出锅后，虾尾色泽鲜亮，蒜香浓郁，令人垂涎欲滴。

椒盐虾尾

椒盐虾尾是一道脆香可口的小吃，外酥里嫩。制作这道菜的材料简单，关键在于调味料的搭配。首先要做的是，将虾尾洗净，沥干水分。接下来，在平底锅中倒入适量的油，加热至五成热后放入虾尾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。然后我们进行，在另一个碗中混合椒盐粉和一些切碎的蒜末，用来作为调味。最后，将炸好的虾尾放入碗中，撒上椒盐，轻轻翻拌均匀，以便每一只虾尾都能均匀裹上香料，呈现出外脆内嫩的口感。

香煎虾尾

香煎虾尾是一道容易上手的家常菜，既能保留虾肉的鲜美，又能增添一丝香脆的口感。制作时，首先要做的是将虾尾应对干净，用纸巾吸干水分。然后我们进行在平底锅中加一点牛油或橄榄油，油热后将虾尾放入锅中，适量撒上盐和胡椒调味。煎至两面金黄，虾尾会散发出令人愉悦的香气。最后，可用青葱和香菜装饰，增添色香味，既美观又可口。

虾尾炖豆腐

虾尾炖豆腐是一道营养丰富的汤品，特别适合爱喝汤的人士。制作这道菜时，首先要做的是准备豆腐，切成适口的块。接着，将虾尾清洗干净，葱姜切片备用。在锅中加入适量的清水，放入虾尾、豆腐块、葱姜以及少量的盐和料酒，炖煮20分钟。最后，可以用青葱点缀，汤汁清淡鲜美，豆腐吸收了虾的鲜味，令人欲罢不能。

清炒虾尾

清炒虾尾是一道快捷、简单的家常菜，制作过程也十分简单。准备好虾尾后，首先要做的是进行清洗和沥水。在热锅中放入少许油，加入虾尾快速翻炒，在此之时边炒边加入一些青椒和红椒片，不仅提升了颜色的层次感，也让这道菜更加营养丰富。炒制时，加入盐和糖调味，最后撒上一点香葱作为点缀。清炒虾尾色彩鲜艳，口感鲜嫩，非常适合与米饭搭配。