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1. 材料准备
制作牛奶面包的关键在于材料的选择。首先要做的是，您需要准备500克高筋面粉，这样可以确保面包的韧性与弹性。另外，您还需要250毫升温牛奶，约50克细砂糖，5克盐，10克酵母和30克黄油。为了提升面包的香气和口感，可以适量加入蛋黄或全蛋，通常一个蛋即可。对于牛奶的选择，尽量选用全脂牛奶，这样能使面包更加松软。
将这些材料准备好后，可以开始烘焙的第一步——和面。将面粉、糖、盐和酵母混合后，再缓缓加入温牛奶，用手或搅拌机搅拌至无干粉的状态。随后，加入化好的黄油，继续充分揉捏，直到面团光滑有韧性。这一过程大约需要10分钟左右。和好的面团放入一个大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，约需1小时，直到面团体积翻倍。
2. 面团的发酵
面团的发酵是牛奶面包制作中的一个关键环节。发酵的环境温度、湿度都有可能影响面团的发酵后果。由此可见，选择一个适合的发酵地点十分关键，比如将其放在烤箱中（未开启）的烤盘上，创造一个温暖的环境。发酵1小时后，面团膨胀成两倍大，使用手指轻轻按压面团，如凹陷不复原，表示发酵已成功。此时，将面团取出，轻轻排气，稍微揉捏让面团回到原来状态。
接下来，可以将面团分割成若干小份，通常每份100克左右，详细根据个人需求来调整。将分好的小面团揉圆，随后静置15分钟，让面团稍微松弛，便于之后的整形。这个过程的时间不宜过长，避免面团表面干燥。整个发酵和整形的过程都会影响到最终结果是面包的口感，由此可见在操作时要细心对待。
3. 面团整形与二次发酵
静置后的面团需要进行整形，您可以选择自己的喜好来进行造型。常见的牛奶面包造型有长条形或小圆球形。对于条形面包，可以将面团按扁后，卷成卷状；对于圆球形面包，则可以通过揉捏的方式将面团揉圆，确保表面光滑。整形完成后，将面团放入烤盘中，确保它们之间留有足够的空间，在发酵过程中它们会再次膨胀。
接下来，进行二次发酵。将整形后的面团盖上湿布，置于温暖处，发酵30-60分钟。在这一过程中，您可以开始预热烤箱，温度设置在180°C。二次发酵完成后，面团再次膨胀，表面光滑。为了使面包在烘烤时表面更好看，您可以用刀在每个面团表面划几刀，最后可以刷上蛋液，使其烤出更加金黄的颜色。
4. 烤制面包
将发酵完成的面团送入预热好的烤箱中，开始烘烤。在180°C的温度下，烤制约20-25分钟，详细根据面包的大小和烤箱的实际情况而定。在烘烤的过程中，您可以观察面包的颜色变化，若表面上色过快，可以适时用铝箔纸遮挡。为了确认面包是否烤熟，可以用手轻轻敲打面包底部，若发出空心的声音，则可说明已经烤熟。
一旦烤制完成，将牛奶面包从烤箱中取出，稍微冷却后可转移到冷却架上。此时牛奶面包表皮呈现金黄色，内部松软，非常适合切片食用。无论是直接食用，还是抹上喜欢的果酱或者黄油，都能展现出牛奶面包的美味。
5. 保存与享用
制作完牛奶面包后，您或许会发现面团的量比较大，如何妥善存放以防止变干或发霉呢？首先要做的是，待面包完全冷却后，可以用保鲜膜或保鲜袋将其包好，放入冰箱中存放。若想延长保存时间，可以考虑将面包切片，分装进行冷冻，食用时再加热即可。而牛奶面包的保存期限一般在3-5天，冷冻保存可以延长至一个月左右。
享用牛奶面包的方式多种多样，无论是早晨与牛奶、咖啡搭配，还是作为下午茶的点心，都会带给您愉悦的味觉体验。您也可以适当加入坚果、干果或巧克力，丰富口感，使牛奶面包更具个性。不妨在家试试看，相信您定能烘焙出美味的牛奶面包！
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