摘要：

芹菜虾仁是一道经典的家常菜，因其营养丰富、色泽诱人而深受广大食客的喜爱。虾仁鲜嫩滑口，搭配脆爽的芹菜，形成了独有的口感，既健康又美味。本文将为大家分享芹菜虾仁的多种做法，从简单炒制到独有的创意菜式，帮助您家中轻松制作出这道美味佳肴。

经典炒芹菜虾仁

经典炒芹菜虾仁是一道简单易做的家常菜，制作起来快捷方便。准备好新鲜的虾仁和芹菜。将虾仁剁成适中大小，用盐和淀粉稍稍腌制，能够使虾仁更加鲜嫩入味。与此把芹菜洗净切成段，保持原有的脆爽口感。接下来，热锅凉油，将油加热至六七成热，放入虾仁快速翻炒，待虾仁变色后取出备用。随后，将芹菜放入锅中煸炒，加入适量的蒜末提香，放入先前炒好的虾仁，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。简单的调料处理方式，便能呈现出虾仁的鲜美，配上芹菜的清香，令人食欲大增。这一款经典炒芹菜虾仁，不仅色香味俱全，而且营养均衡，适合日常的家庭晚餐。

麻辣芹菜虾仁

如果你喜欢吃辣，不妨试试麻辣芹菜虾仁。这道菜将麻辣的风味与清新的蔬菜完美结合。制作的第一步是将虾仁用料酒、生抽和一小勺的红油豆瓣酱腌制十分钟，加大虾仁的底味。接着，将芹菜切段，用沸水焯水，之后迅速过冷河，保持芹菜的脆感。热锅中放入适量的油，加入剁碎的干辣椒、花椒炒香，再放入腌制好的虾仁翻炒，之后加入过水的芹菜，调入酱油、糖和盐进行调味。淋上一些香油，撒上葱花，即可出锅。麻辣芹菜虾仁色泽诱人，麻辣鲜香十足，是朋友聚会时的绝佳选择，既能刺激食欲，又能增添餐桌的热烈气氛。

清蒸虾仁芹菜卷

想要体验不同的制作方式，可以尝试清蒸虾仁芹菜卷。这道菜的外观别致，口感清新，适合家庭聚餐或宴请。制作过程是将虾仁剁成泥，加入适量的盐、胡椒粉、生姜末和淀粉搅拌均匀。芹菜择取嫩茎，稍微焯水以利卷制。将虾仁泥均匀抹芹菜片上，随后小心地卷起，用绳子或牙签固定。将卷好的虾仁芹菜卷放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，蒸至虾仁熟透即可。清蒸的方式保留了食材的原汁原味，香气扑鼻又不油腻，搭配上薄酱油和柠檬汁，味道更加丰富。这道菜色泽鲜亮，气味清甜，是夏季的一道清淡美食。

芹菜虾仁汤

芹菜虾仁汤是一道非常适合炎热夏季的清汤，清爽可口，既能消暑又能补充水分。制作的第一步是准备虾仁和新鲜的芹菜。将虾仁用水洗净后，入锅焯水，去腥提鲜。随后，另起锅，倒入清水，加入生姜片和葱段，放入焯水过的虾仁煮沸。待汤面浮起泡沫后，捞出姜葱，加入切好的芹菜段，煮到芹菜断生，用盐和胡椒粉调味。这道汤口感鲜美，虾仁的鲜香与芹菜的清香交融一起，形成独有的滋味，清淡却异常细腻，是一道非常健康的汤品。

芹菜虾仁炒米饭

芹菜虾仁炒米饭是将煮好的米饭与芹菜虾仁结合，制作出的一道美味快手饭。制作时，将虾仁和芹菜切好备用，米饭最好使用隔夜饭，这样炒出来的米饭更加粒粒分明。热锅中放油，加入虾仁和蒜末煸炒至变色，再放入芹菜翻炒，接着加入米饭，快速翻炒均匀。为加大风味，加入生抽、盐、胡椒粉调味，可以撒上一些葱花，提增色彩。芹菜虾仁炒米饭充满了食材的鲜香，米饭吸收了虾仁和芹菜的味道，吃上一口，令人陶醉，是一餐简单却又营养丰富的美味！